Cocktail Azzurro
Ricetta
In una pentola versate il vino bianco, aggiungete altrettanta acqua e gli odori; lessatevi il pesce lavato e pulito.
Fate raffreddare e ricavatene tanti 'filetti'; disponeteli su un letto di lattuga tagliata a lasagnette.
Condite con olio, sale, limone
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di pesce azzurro (sarde, sgombri)
- 25 cl di vino bianco
- 100g di carita
- 100g di sedano
- 100g di cipolla
- 2 cespi di insalata lattuga
- olio d'oliva
- limone
- sale
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