Code Di Gamberi Fritte In Salsa Rosa
Ricetta
Preparate la salsa: diluite il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un pizzico di sale e spolverizzate con il pepe.
Versate due bicchieri di vino in una terrina, aggiungete un cucchiaino di zenzero grattugiato, uno spicchio d'aglio, salate e lasciatevi marinare le code dei gamberi per circa un'ora.
Sbattete gli albumi, immergetevi i gamberi sgocciolati. Passateli nella farina e friggeteli in olio bollente. Asciugateli su carta da cucina, salateli e serviteli caldi, con la salsa a parte. Vini di accompagnamento: Soave Classico (anche Spumante) DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Fiano Di Avellino DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 16 di code di gamberi
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 1 pezzetto di zenzero fresco
- 2 albumi d'uovo
- olio d'oliva
- 1 spicchio di aglio
- farina
- sale
- per la salsa:
- concentrato di pomodoro
- 3 cucchiai di panna
- 1/2 di limone (succo)
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 118 volte, l'ultima volta lunedì 10 febbraio alle 18:08.