Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare
Ricetta
Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua.
Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti.
Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti.
Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.
Ingredienti per 6 persone
- 1500g di lumachine di mare
- 500g di vongole
- 600g di pasta tipo conchiglie
- 1000g di pomodori pelati
- 20 cl di olio d'oliva extra-vergine
- 3 spicchi di aglio
- prezzemolo
- basilico
- peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchierino di cognac
- formaggio pecorino
Questa ricetta è stata vista 33 volte, l'ultima volta venerdì 16 marzo alle 2:34.