Conchiglie Alla Diplomatica
Ricetta
Preparare la besciamella con il latte, la farina e metà burro in un tegame a fuoco lento e mescolando, quindi incorporarvi la panna e l'uovo frullato. Con il restante burro, far rosolare e prendere colore ai petti di pollo spianati in precedenza, bagnandoli col vino. appena il vino è evaporato e i petti inteneriti, toglierli dal fuoco, ritagliarli a striscette e aggiungerli alla besciamella calda, mescolando.
Condire con questa salsa le conchiglie cotte al dente e già scolate, spolverizzando con il formaggio grattugiato e con un pizzico di noce moscata.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo conchiglie
- 80g di burro
- 1 uovo
- 2 petti di pollo
- 1 1/2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di farina
- 40g di panna fresca
- 3 cucchiai di vino bianco secco
- sale
- 1 pizzico di noce moscata
- formaggio grana grattugiato
- salsa besciamella (preparata con parte degli ingredienti)
Questa ricetta è stata vista 37 volte, l'ultima volta sabato 16 febbraio alle 17:37.