Conchiglie Alla Paesana
Ricetta
Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d'olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini. Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro.
Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata.
Coprire e lasciar cuocere per 1 ora.
Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di pasta tipo conchiglie
- 100g di polpa di manzo tritata
- 60g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 di cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 60g di pancetta affumicata
- salsa di pomodoro
- 2 chiodi di garofano
- 1 pizzico di noce moscata
- 80g di formaggio parmigiano
Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta mercoledì 28 settembre alle 12:36.