Conchigliette Alla Silveria
Ricetta
Tagliare la mozzarella a dadini molto piccoli, metterla in una terrina insieme ai pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti piccoli; unire lo spicchio d'aglio spremuto con l'apposito spremiaglio, o tritato molto finemente.
Aggiungere l'olio, il sale e il trito di basilico, prezzemolo, menta, noce e pinoli.
Spolverare di origano e maggiorana, mescolare bene e lasciare riposare per almeno due ore. Appena le conchigliette sono cotte al dente, scolarle e versarle subito nella terrina; mescolare aggiungendo il parmigiano grattugiato. Chi lo gradisce, aggiungerà alla sua porzione la giusta dose di olio al peperoncino.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di pasta tipo conchigliette
- 100g di mozzarella
- 2 pomodori grandi maturi
- 1 spicchio di aglio
- alcune foglie di prezzemolo
- 1 foglia di menta
- 1 noce
- 5 pinoli
- 1 pizzico di origano
- 1 pizzico di maggiorana
- 4 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale marino integrale
- olio al peperoncino (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 95 volte, l'ultima volta lunedì 6 aprile alle 8:12.