Coniglio Alla Contadina

Secondo di carne a base di coniglio tipico della Toscana

Ricetta

Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti.
Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 585 volte, l'ultima volta sabato 16 dicembre alle 18:01.