Coniglio Alla Contadina
Ricetta
Fate dorare i pezzi di coniglio in metà olio e metà burro, con la pancetta tagliata a dadetti.
Unite la foglia di alloro e poi il vino e il brodo facendo cuocere piano piano. A metà cottura unite il coniglio, dei fagioli bianchi toscani lessati, ma non troppo cotti, e ultimate la cottura servendo i pezzi di coniglio sul letto di fagioli.
Ingredienti per 4 persone
- 1 coniglio
- olio d'oliva
- burro
- 60g di pancetta grassa
- 1 foglia di alloro
- vino bianco
- brodo
- fagioli bianchi già lessati
Questa ricetta è stata vista 606 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 16:24.