Coniglio Alle Mandorle
Ricetta
Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino. Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente.
Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e filetti d'acciuga stemperati.
Servire il coniglio tiepido con la salsa.
Ingredienti per 6 persone
- 1 coniglio
- vino bianco
- rosmarino
- alloro
- salvia
- 2 cipolle
- olio d'oliva extra-vergine
- 50g di mandorle spellate
- 1 limone (succo)
- 1 cucchiaio di capperi
- 50g di uvetta sultanina
- pinoli
- 2 filetti d'acciughe
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 57 volte, l'ultima volta domenica 19 agosto alle 23:33.