Coniglio Coi Carciofi
Ricetta
Marinare per 30 minuti nel succo di limone il coniglio a pezzi e i carciofi tagliati in quarti. Toglierli dalla marinata e farli insaporire in un tegame con cipolla e olio.
Unire il vino; far evaporare; salare.
Cuocere a fuoco lento con poca acqua.
Togliere coniglio e carciofi dal tegame; sciogliervi i filetti d'acciuga con poco succo di limone; unire un trito d'aglio e prezzemolo e addensare con poca farina.
Versare la salsa sul coniglio.
Ingredienti per 6 persone
- 1 coniglio
- 6 carciofi
- 3 limoni
- sale
- 1 cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 filetti d'acciughe
- prezzemolo
- aglio
- farina
Questa ricetta รจ stata vista 14 volte, l'ultima volta domenica 20 agosto alle 5:52.