Coniglio Con Uvetta E Pinoli
Ricetta
Mettete il coniglio in una grande terrina, ricopritelo con il vino prima bollito per qualche minuto con una cipolla affettata, l'alloro e il pepe.
Fate marinare 3 ore, poi scolate i pezzi, asciugateli, infarinateli e rosolateli con cipolla, olio e burro ; cuocete col vino della marinata.
Sciogliete a parte lo zucchero con l'aceto, unite l'uvetta ammollata e i pinoli, servite a parte.
Ingredienti per 6 persone
- 1 coniglio di 1500g a pezzi
- 30g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 50g di uvetta sultanina
- 50g di pinoli
- 25 cl di vino rosso
- 2 cipolle
- alloro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 3 cucchiai di aceto di vino
- sale
- pepe in grani
- farina
Questa ricetta è stata vista 51 volte, l'ultima volta martedì 3 settembre alle 4:08.