Coniglio Gratinato (2)
Ricetta
Mescolare senape, paprica e sale, poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora.
Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti.
Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila.
Aggiungere alla salsa lo scalogno e, sempre mescolando, la panna, il pepe verde e metà del formaggio.
Scaldare il tutto.
Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio.
Gratinare nel forno caldo a 220 gradi.
Servire con riso bianco, risotto o pasta e spinaci.
Ingredienti per 4 persone
- 1 coniglio da 1500g tagliato a pezzi
- 2 cucchiai di senape
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 presa di sale
- 2 cucchiai di crema di grasso
- 40 cl di vino bianco
- 1 scalogno tagliato a cubetti
- 20 cl di panna (o panna acida)
- 1 cucchiaio di pepe verde in scatola
- 150g di formaggio gruyère grattugiato
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta martedì 12 giugno alle 23:04.