Coniglio In Tegame
Ricetta
Fare a pezzi un coniglio spellato, pulirlo, lavarlo, asciugarlo, strofinarlo con sale e pepe e rosolarlo in 50 g di burro. Unirvi un trito di 2 cipolle, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 peperoncino.
Condire con un pizzico di chiodi di garofano in polvere e poco timo.
Bagnare con 1 bicchiere d'acqua e far cuocere per 1 ora a fiamma bassa.
Unire quindi 2 tazze di brodo in cui sono stati stemperati 2 cucchiai di farina e 1 cucchiaio di conserva di pomodoro.
Cuocere per un'altra ora, spruzzare con succo di limone e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 coniglio spellato
- sale
- pepe
- 50g di burro
- 2 cipolle
- 2 coste di sedano
- 1 carota
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 peperoncino
- 1 pizzico di chiodi di garofano
- 1 bicchiere di acqua
- 2 tazze di brodo
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
- succo di limone
Questa ricetta è stata vista 248 volte, l'ultima volta venerdì 8 febbraio alle 11:13.