Coniglio In Umido
Ricetta
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi per un quarto d'ora il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, aggiungete l'aglio, il timo e il prezzemolo.
Mescolate, salate e pepate.
Bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati grossolanamente.
Coprite.
Continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto.
Servite subito. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera Frizzante DOC, Cori Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC.
Ingredienti per 6 persone
- 1 coniglio
- 1 spicchio di aglio
- timo
- prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 pomodori
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 275 volte, l'ultima volta venerdì 3 aprile alle 18:27.