Coniglio Ripieno (2)
Ricetta
Lavare e asciugare le cosce.
Preparare un trito con l'aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta.
Amalgamare il tutto e unire l'emmenthal.
Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina. Farle rosolare nell'olio e spruzzarle di Marsala. Spolverizzarle con la farina.
Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva.
Salare e cuocere a fuoco moderato per un'ora.
Ingredienti per 4 persone
- 4 cosce di coniglio grandi disossate
- 100g di pancetta
- 50g di formaggio emmenthal grattugiato
- rosmarino
- salvia
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di conserva di pomodoro
- vino marsala secco
- farina
- brodo
- sale
- prezzemolo
- olio d'oliva
Questa ricetta è stata vista 79 volte, l'ultima volta giovedì 1 dicembre alle 18:05.