Coregone Alla Brace

Secondo di pesce a base di coregone

Ricetta

Il pesce, tolte le interiora, le pinne e le squame, viene posto sulla graticola insaporendolo con olio e sale e, a seconda dei gusti, anche con finocchio selvatico, aglio o salvia. Si lascia cuocere lentamente provvedendo a girarlo di tanto in tanto. A cottura ultimata il pesce viene aperto e condito o con gocce di limone o con salsa verde.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 39 volte, l'ultima volta lunedì 3 ottobre alle 11:41.