Coregone Alla Brace (2)

Secondo di pesce a base di coregoni tipico del Lazio

Ricetta

Pulire ed eviscerare i pesci. Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio. Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli. A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati. Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 94 volte, l'ultima volta venerdì 2 febbraio alle 13:51.