Cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo
Ricetta
Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe.
Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida.
Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo.
Passare la salsa in un setaccio.
Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto.
Cospargere del prezzemolo tritato e servire. Vino: Blanc de Morgex (Valle d'Aosta), 1-2 anni.
Ingredienti per 4 persone
- 48 di cosce di rana
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- per la salsa di basilico:
- 2 mazzi di basilico (foglie)
- 1 spicchio di aglio
- 1 cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di brodo di carne
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta venerdì 17 aprile alle 6:44.