Cosciotto Arrosto

Secondo di carne a base di maiale

Ricetta

Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano. Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate.
Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne.
Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo. 10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina. La salsa va servita a parte.

Questa ricetta è stata vista 25 volte, l'ultima volta lunedì 25 marzo alle 15:37.