Cosciotto Di Capretto Con Rosmarino E Patate

Secondo di carne a base di capretto tipico della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino. Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate e cubetti. Disporlo su una piastra unto d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata.

Questa ricetta è stata vista 80 volte, l'ultima volta giovedì 2 maggio alle 20:21.