Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi
Ricetta
Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle.
Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un po' di vino.
Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito.
Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero.
Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gli aromi.
Sigillare con carta d'alluminio, cuocere per un'ora in forno a 200 gradi.
Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti.
Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.
Ingredienti per 4 persone
- 700g di cosciotto di tacchino
- 1 bicchiere di vino rosato
- 1 dado vegetale
- 1 rametto di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- alcune bacche di ginepro
- 1 spicchio di aglio
- 1 foglia di alloro
- sale
- pepe
- 1/2 cucchiaio di uvetta sultanina (facoltativo)
- 8 pinoli (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 660 volte, l'ultima volta lunedì 16 luglio alle 3:17.