Costine Di Maiale Con Polenta
Ricetta
In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero. Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale.
Versate il vino e lasciatelo evaporare.
Unite i pelati, il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.
Cuocete a fuoco basso un'ora abbondante o fino a quando la carne comincia a staccarsi dalle ossa. Nel frattempo, se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua e vino caldi.
Servite le costine con polenta morbida. Vini di accompagnamento: Nebbiolo Del Roero DOC, Chianti Colli Fiorentini DOCG, Rosso Di Barletta DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di costine di maiale
- 50g di burro
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 800g di polenta
- 1 cipolla
- 1 aglio
- basilico
- peperoncino
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 90 volte, l'ultima volta mercoledì 22 gennaio alle 22:39.