Costolette Di Maiale Speziate
Ricetta
In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti.
Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l'origano, il timo, l'aglio, il peperoncino e la cipolla).
Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela con l'aceto bianco, l'olio e il sale.
Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz'ora. Cuocetele poi alla griglia e servitele calde.
Ingredienti per 4 persone
- 4 costolette di maiale
- 1 peperoncino
- 1 cipolla rossa tritata
- pepe nero in grani
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino
- 4 chiodi di garofano
- 1 bastoncino di cannella (bastoncini di 1 cm)
- noce moscata grattugiata
- alcune foglie di timo
- origano
- 3 spicchi di aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- aceto di vino bianco
- sale
Questa ricetta è stata vista 31 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 17:33.