Cotechino (2)
Ricetta
Il cotechino si prepara lessato. Per evitare che scoppi va prima punzecchiato e poi avvolto in carta d'alluminio. Immergetelo in acqua fredda, lasciatelo sobbollire piano circa 2 ore. Lasciatelo nella sua acqua di cottura 10 minuti prima di sgocciolarlo e tagliarlo a fettine. Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti vivace DOC, Raboso Del Piave DOC, Lambrusco Reggiano DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cotechino di maiale di 600 g
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta martedì 19 febbraio alle 14:34.