Cotoletta Alla Viennese

Secondo di carne a base di vitello tipico dell'Austria

Ricetta

Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 231 volte, l'ultima volta giovedì 15 marzo alle 12:21.