Cotolette Di Carciofi Alla Siciliana

Contorno a base di carciofi tipico della Sicilia

Ricetta

Mondare i carciofi, privarli delle foglie più esterne, lessarli e affettarli.
Preparare una besciamella con burro, farina, latte; incorporarvi il parmigiano, aggiustare di sale e pepare. Quando è tiepida incorporarvi il tuorlo. Adagiarvi le fette di carciofi e far riposare a lungo.
Ripassare le fette nell'uovo battuto, quindi nel pangrattato e friggerle.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 669 volte, l'ultima volta domenica 12 novembre alle 16:01.