Cottura Pilaf (ricetta Base)

Primo piatto a base di riso tipico della Turchia

Ricetta

Pilaf in turco significa riso, si tratta dunque di riso alla turca.
Mettete in un recipiente piuttosto basso il burro e la cipolla tritata, lasciate insaporire ma senza far prendere colore. A questo soffritto aggiungete il riso, salatelo leggermente e mescolate perché assorba il condimento.
Coprite il riso con acqua bollente o brodo (un litro ogni 500 g di riso), lasciate riprendere l'ebollizione, coprite il tegame, passatelo in forno a 175 gradi.
Fate cuocere, sempre coperto e senza mai mescolare, per 18-20 minuti. Prima di servire aggiungete un pezzetto di burro. Generalmente il pilaf viene accompagnato con crostacei, gamberi, scampi, pollo in salsa d'uova, funghi ecc.

Questa ricetta è stata vista 1543 volte, l'ultima volta lunedì 20 aprile alle 12:12.