Coupelle Con Gelato Di Ciliegie
- Tempo di preparazione: 2 ore
Ricetta
Coupelle: amalgamate in una ciotola l'albume non montato, il burro morbido, la farina e lo zucchero a velo.
Dividete l'impasto in 8 porzioni; prendetene una con un cucchiaio e deponetela al centro di una placca coperta da carta da forno; passate in forno a 180 gradi per pochi minuti, il tempo necessario perché l'impasto si rapprenda in un disco sottile, scuro ai bordi e chiaro al centro; sfornate il disco e modellatelo a coppetta (coupelle), appoggiandolo sul fondo di un bicchiere capovolto.
Ripetete l'operazione per preparare le altre 7 coupelle. Gelato: frullate le ciliegie insieme con lo zucchero, il latte, quindi trasferite il composto nella gelatiera e avviate l'apparecchio.
Tenete il gelato in freezer fino al momento di utilizzarlo: prendetelo con l'apposito attrezzino per fare le palline; riempite ogni coupelle con 3 palline di gelato e servitele su un velo di salsa inglese aromatizzata al limoncello e una guarnizione di mandorle a lamelle.
Ingredienti per 8 persone
- per le coupelle:
- 50g di albume d'uovo
- 50g di zucchero a velo
- 50g di farina
- 50g di burro
- per il gelato e per completare:
- 500g di latte
- 250g di ciliegie snocciolate
- 150g di zucchero semolato
- salsa inglese
- mandorle a lamelle
- liquore limoncello
Questa ricetta è stata vista 20 volte, l'ultima volta mercoledì 2 novembre alle 5:09.