Couscous Vegetale
Ricetta
Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d'acqua bollente e far assorbire.
Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire.
Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella.
Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di semola per couscous precotta
- 150 cl di brodo vegetale
- 1 cavolfiore piccolo
- 3 carote
- 1 fetta di zucca
- alcuni gambi di sedano
- 1 cipolla
- 1 tazza di ceci cotti
- olio d'oliva extra-vergine
- zenzero grattugiato
- cannella
- zafferano
Questa ricetta รจ stata vista 111 volte, l'ultima volta sabato 6 ottobre alle 12:08.