Cozze Allo Zafferano
Ricetta
Fate aprire le cozze. Intanto preparate la salsa facendo sciogliere in un tegame il burro, uniteci poi la farina, un pizzico di sale e uno di pepe; aggiungete l'acqua di cottura delle cozze e mescolate fino ad ottenere una crema liquida.
Unite lo zafferano e versate, la salsa così ottenuta, sulle cozze che avrete sistemato su un vassoio.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di cozze
- 1 cucchiaio di farina
- 50g di burro
- 1/2 cucchiaio di zafferano
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di sale
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