Cozze Allo Zafferano (2)
Ricetta
Raschiare e lavare le cozze accuratamente. Porle in un tegame con il vino, coprirle e farle aprire.
Levare i molluschi dalle valve e filtrare il fondo di cottura.
Soffriggere la cipolla tritata nell'olio, unire poco brodo delle cozze, lo zafferano, la panna e aggiustare di sale.
Sobbollire per pochi minuti e levare dal fuoco. Disporre le fette di pane nei piatti, distribuirvi sopra le cozze e bagnare con la salsa.
Ingredienti per 4 persone
- 2000g di cozze
- 1 cipolla
- 10 cl di vino bianco
- 10 cl di panna liquida
- 1 bustina di zafferano
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 fette di pane casereccio
- sale
Questa ricetta è stata vista 17 volte, l'ultima volta mercoledì 9 maggio alle 6:51.