Cozze Ripiene (2)
Ricetta
Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia.
Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato.
Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle. Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone
- 30 di cozze grandi
- 2 uova
- 3 spicchi di aglio
- 1 cipolla
- 1 salsiccia
- 300g di pomodori perini
- 3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- 1 panino raffermo (mollica bagnata nel latte)
- pangrattato
- olio d'oliva
- sale
Questa ricetta è stata vista 64 volte, l'ultima volta venerdì 20 aprile alle 22:06.