Cozze Ripiene (3)
Ricetta
Pulite e aprite le cozze con il coltello.
Torcete le 2 valve in senso contrario l'una dall'altra senza che si stacchino. In una terrina fate un impasto con gli ingredienti tritati finemente.
Salate e pepate.
Riempite le cozze con il composto, richiudetele e appoggiatele in una teglia.
Versate sopra abbondante salsa di pomodoro.
Cuocete almeno per 30 minuti.
Ingredienti per 6 persone
- 24 di cozze grandi
- 100g di pane casereccio
- latte
- 100g di prosciutto cotto
- 1 uovo
- maggiorana
- pochi di capperi
- 2 filetti d'acciughe sott'olio
- salsa di pomodoro
- formaggio parmigiano
- prezzemolo
- aglio
- sale
- pepe
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