Crauti Al Pomodoro
Ricetta
Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dell'aceto e un po' di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezz'ora circa.
Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco. A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete. Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.
Ingredienti per 4 persone
- 750g di crauti
- 100g di cipolle
- 30g di strutto
- sale
- zucchero
- pepe
- cumino
- 10 cl di vino bianco
- 10 cl di brodo di manzo
- 20g di farina
- 1 spruzzata di aceto di vino
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di paprica
- 120g di pezzi di pomodoro pelati e senza semi
Questa ricetta è stata vista 348 volte, l'ultima volta lunedì 7 agosto alle 2:31.