Crema Ai Peperoni
Ricetta
Pulite gli champignon e tagliateli a fettine. Fateli rosolare in un tegame con del burro sciolto e dopo circa 5 minuti aggiungete la cipolla finemente tritata facendola dorare per altri 5 minuti.
Versate sui funghi 100 cl di brodo bollente, regolate di sale e pepe e cuocete un quarto d'ora a fuoco moderato. In una scodella stemperate la farina con un po' d'acqua e unitela ai funghi, cuocendo altri 7 minuti.
Amalgamate al composto lo yogurth, la lingua salmistrata tagliata a listarelle e i peperoni ben scolati e tagliati a striscioline.
Scaldate la crema senza farla bollire e servite cospargendo con prezzemolo tritato.
Ingredienti per 4 persone
- 500g di funghi champignon
- 30g di burro
- 40g di farina
- 1/2 vasetto di yogurth intero
- 100 cl di brodo
- 1 cipolla
- 100g di lingua salmistrata
- 2 peperoni rossi al naturale
- prezzemolo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 67 volte, l'ultima volta venerdì 5 ottobre alle 6:08.