Crema Al Caramello

Dolce a base di tuorli d'uovo

Ricetta

Frullare i tuorli con lo zucchero.
Bollire per 20 minuti il latte e la vaniglia.
Lasciare raffreddare, togliere la stecca e unire le uova frullate. Far caramellare in uno stampo 3 o 4 cucchiai di zucchero. Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria sul fornello per 45 minuti circa.
Passare quindi in forno per 15 minuti per far colorire.
Sformare freddo. La crema è migliore servita 12 ore dopo la cottura.

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