Crema Al Vino Bianco
Ricetta
Sbattere i 3 tuorli con lo zucchero, quando biancheggiano, aggiungere la farina di fecola, poi il vino, poi l'acqua e la buccia di limone. A fuoco molto dolce, far cuocere la crema, rimestandola con una frusta.
Togliere dal fuoco prima del bollore e rimestarla ancora 1 minuto, poi piazzare la pentola a bagnomaria nell'acqua fredda e sempre rimestando, far raffreddare la crema.
Montare i bianchi a neve molto ferma, e incorporarli alla crema.
Ingredienti per 4 persone
- 3 uova
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di fecola
- 1 1/2 bicchiere di vino bianco alsaziano
- 1/2 bicchiere di acqua
- poca di scorza grattugiata di limone
Questa ricetta è stata vista 14 volte, l'ultima volta mercoledì 6 luglio alle 2:09.