Crema Bicolore In Coppa
Ricetta
In un pentolino portare il latte ad ebollizione.
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungere la farina e la vaniglina; mescolare con un cucchiaio di legno e aggiungere a filo il latte bollente, continuando a mescolare.
Versare il composto in un tegame sul fuoco, far bollire per 5-6 minuti mescolando sempre.
Togliere la crema dal fuoco e lasciarla raffreddare mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere il Cointreau, mescolare e dividere in due ciotole. Far fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungerlo a una metà di crema.
Montare la panna e dividerla metà tra le due creme con delicatezza.
Versare la crema in coppe alternando i colori e tenerle in frigorifero. Al momento di servire, guarnire la superficie della crema con lo zucchero sulla parte al cioccolato e le scaglie di cioccolato sulla vaniglia.
Ingredienti per 4 persone
- 50 cl di latte
- 100g di zucchero
- 4 tuorli d'uovo
- 50g di farina
- 200g di panna
- 1 bustina di vaniglina
- 100g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di cointreau
- 1 cucchiaio di granella di cioccolato
- 1 cucchiaio di zucchero in granella
Questa ricetta è stata vista 15 volte, l'ultima volta domenica 20 agosto alle 23:34.