Crema Di Albicocche (2)
Ricetta
Snocciolare le albicocche e cuocerle con lo zucchero, il vino e un pezzo di cannella per circa 15 minuti o finché saranno morbide. Passarle al setaccio eliminando la cannella.
Stemperare l'amido di mais in 2 cucchiai d'acqua e unirlo alla composta di albicocche.
Rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando sempre, finché la crema si sarà addensata. Far raffreddare, unire 1 cucchiaio di brandy e la panna montata senza zucchero.
Ingredienti per 4 persone
- 400g di albicocche mature
- 100g di zucchero
- 25 cl di vino bianco
- 1 pezzo di cannella intera
- 20g di amido di mais
- 1 cucchiaio di brandy
- 200g di panna da montare
- alcune foglie di menta fresca
Questa ricetta è stata vista 87 volte, l'ultima volta domenica 16 febbraio alle 17:39.