Crema Di Asparagi
Ricetta
Rosolare in padella una cipolla tritata, unire gli asparagi (solo la parte verde), rosolare poi coprire con acqua e unire ancora una carota, un gambo di sedano ed una patata tagliata a pezzetti, oltre ad un dado per brodo.
Cuocere per circa un'ora, togliere le verdure e passarle al passaverdure; mettere di nuovo sul fuoco la crema, portare ad ebollizione, aggiungere gli aromi (prezzemolo, maggiorana, dragoncello) tritati finissimi, sale e pepe e infine un pacchetto di panna da cucina.
Servire con crostini di pane salati al burro e parmigiano grattugiato.
Ingredienti per 4 persone
- 1 cipolla tritata
- asparagi
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 patata tagliata a pezzetti
- 1 dado da brodo
- prezzemolo tritato finemente
- maggiorana tritato finemente
- dragoncello tritato finemente
- sale
- pepe
- 1 pacchetto di panna da cucina
- per servire:
- crostini di pane
- burro
- formaggio parmigiano grattugiato
Questa ricetta è stata vista 149 volte, l'ultima volta giovedì 29 agosto alle 3:58.