Crema Di Barbabietola
- Tempo di preparazione: 30'
Ricetta
Affettate la cipolla e ponetela a rosolare con un cucchiaino di olio, unite poi il vino bianco e lasciate stufare per pochi minuti.
Tagliate a cubetti la barbabietola e aggiungetela al soffritto di cipolla, bagnate con 400 g di acqua e fate cuocere il tutto per 10 minuti.
Arrotolate i filetti di sogliola fermandoli con uno stecchino, rosolateli velocemente in padella antiaderente, poi salateli.
Tagliate l'insalata a listerelle sottili.
Frullate la barbabietola con il suo brodo, salatela, pepatela e portatela in tavola con il pesce e l'insalata, completando con il secondo cucchiaino di olio.
Ingredienti per 1 persona
- 150g di barbabietola cotta
- 2 filetti di sogliola da 30 g
- 20g di cipolla
- 20g di vino bianco
- 10g di insalata iceberg
- 2 cucchiaini di olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 46 volte, l'ultima volta mercoledì 1 aprile alle 17:28.