Crema Di Broccoletti
Ricetta
Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino.
Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto.
Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti.
Servire la crema ben calda sui crostini di pane.
Ingredienti per 4 persone
- 250g di cimette di broccoletti
- 2 spicchi di aglio
- 4 uova
- 60 cl di brodo vegetale
- 1 spruzzata di vino bianco
- sale
- poco di olio d'oliva
- alcuni di crostini di pane
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta sabato 3 novembre alle 17:07.