Crema Di Carote Al Ginepro
Ricetta
Rosolare nell'olio la cipolla finemente affettata.
Spazzolare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Unirle al soffritto e salare, quindi far brasare. A metà cottura unire 100 cl d'acqua già calda.
Portare ad ebollizione e unire i fiocchi d'avena. Far cuocere 15 minuti e passare tutto nel mixer.
Aromatizzare con bacche di ginepro pestate nel mortaio.
Ingredienti per 4 persone
- 6 carote
- 1 mestolo di fiocchi d'avena
- 1 cipolla
- 5 bacche di ginepro
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- sale marino integrale
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta domenica 17 marzo alle 11:16.