Crema Di Finocchi
- Tempo di preparazione: 20'
- Tempo di cottura: 30'
- Tempo totale: 50'
Ricetta
Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.
Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.
Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua.
Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.
Potrete servire questa crema con pane tostato.
Ingredienti per 4 persone
- 5 finocchi
- 1 scalogno (o cipolla)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 pezzetto di burro
- 100 cl di acqua
- 2 cucchiai di brodo granulare magro knorr
- pepe
- abbondante di formaggio parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di maizena (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 431 volte, l'ultima volta sabato 27 aprile alle 13:10.