Crema Di Finocchi Al Salmone Affumicato
Ricetta
Mondate e lavate i finocchi. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe.
Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto.
Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 3 finocchi
- 80g di salmone affumicato
- 30g di burro
- 1 cucchiaio di panna
- 1 pizzico di aneto
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 149 volte, l'ultima volta giovedì 30 aprile alle 21:28.