Crema Di Funghi
Ricetta
Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi.
Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente.
Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle).
Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina.
Ingredienti per 4 persone
- 1 brodo di carne
- 1 tazza di farina di riso (o farina)
- latte
- funghi tagliati fini
- burro
- crostini di pane (facoltativo)
- prezzemolo (facoltativo)
- erba cipollina (facoltativo)
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