Crema Di Gamberetti (2)
Ricetta
Tritare peperoncino, cipolla e carota e metterli in un tegame con il burro, 1 foglia di alloro e poco timo e rosolare.
Unire i gamberetti sgusciati, sale, pepe. Dopo 5 minuti bagnare con 1 bicchierino di rum e farlo evaporare.
Versare 1/2 bicchiere di vino e cuocere.
Diluire la farina nel brodo, unirla ai gamberetti con la panna rigirando per non formare grumi e portare a cottura mescolando spesso.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di gamberetti freschi
- 60g di burro
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 foglia di alloro
- poco di timo
- 1 bicchierino di rum
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 40g di farina di riso
- 100g di panna
- 50 cl di brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 19 volte, l'ultima volta lunedì 15 ottobre alle 6:11.