Crema Di Gamberi Ungherese
Ricetta
Soffriggere in 100 g di burro 3 carote tritate e 1000 g di gamberi. Quando i gamberi saranno ben rossi bagnarli con un bicchiere di vino bianco e un cucchiaio di brandy, salarli, peparli e bagnarli con un bicchiere di brodo.
Sgusciare i gamberi e rimettere i gusci a bollire con 150 cl di brodo, 2 cipolle, un ciuffo di prezzemolo e un mazzetto di odori: far sobbollire per 45 minuti.
Filtrare e unire a questo brodo la polpa dei gamberi tritata, 100 g di burro, una tazzina di panna, sale, pepe e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di brodo
- 3 carote tritate
- 1000g di gamberi
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di brandy
- sale
- pepe
- 1 bicchiere di brodo
- 150 cl di brodo
- 2 cipolle
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 mazzetto di odori
- 100g di burro
- 1 tazzina di panna
Questa ricetta è stata vista 62 volte, l'ultima volta lunedì 3 febbraio alle 19:44.