Crema Di Lenticchie

Primo piatto a base di lenticchie di castelluccio

Ricetta

Ammollare per un'ora le lenticchie. Scolarle e sciacquarle.
Rosolare la cipolla in olio con 2 foglie d'alloro, unire le lenticchie e cuocere a fuoco bassissimo per 10 minuti.
Versare 100 Cl d'acqua, portare a ebollizione, salare e cuocere per 40 minuti. A parte scaldare un po' d'olio, versarvi la farina, mescolare poi aggiungere il latte e far addensare.
Aggiungere sale, zafferano e noce moscata.
Togliere l'alloro dalle lenticchie, frullarle e condire con la salsa allo zafferano.

Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta mercoledì 6 novembre alle 15:54.