Crema Di Mandorle
Ricetta
Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo.
Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando.
Unire 150 g. di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo. Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove già sono 3 tuorli d'uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe.
Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 150g di mandorle pelate
- 75 cl di brodo di pollo
- 200g di panna liquida
- 3 tuorli d'uovo
- 1 pizzico di pepe
- sale
Questa ricetta è stata vista 114 volte, l'ultima volta lunedì 19 giugno alle 14:04.