Crema Di Piselli E Patate
Ricetta
In una pentola scaldate l'olio, unite i piselli sgranati, le patate a cubetti, i porri tritati e fate insaporire per un minuto.
Coprite con un litro d'acqua e cuocete fino a quando le verdure sono tenere.
Lasciate da parte un cucchiaio di piselli, frullate il resto e versatelo nella pentola, unite anche i piselli interi e regolate il sale.
Amalgamate lo yogurth alla crema, mescolate bene.
Aggiungete le foglie di menta e versate nella zuppiera. Servitela con fettine di pane tostato e spruzzate di limone. Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Traminer DOC, Genzano Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 600g di piselli
- 3 patate
- 2 porri
- 2 cucchiai di yogurth
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 4 fettine di pane (fette sottili)
- 1/2 di limone
- 6 foglie di menta fresca
- sale
Questa ricetta è stata vista 33 volte, l'ultima volta venerdì 11 novembre alle 16:24.